Le Doc du dimanche Saison 8 La Folie du couscous 2015
Alors que le couscous est l'un des plats les plus consommés de France, l'industrie alimentaire cherche à tirer profit de cette « couscous mania ». Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb. Il est à base de semoule de blé dur. Les légumes qui composent le couscous varient d'une recette à l'autre. C'est l'un des plats emblématiques des cuisines du Maghreb et, plus largement, des cuisines juives d’Afrique du nord, africaine et méditerranéenne. Les premières traces de couscoussiers sont retrouvées dans des sépultures de l'époque de Massinissa, roi berbère de Numidie (actuel nord de l'Algérie) , un des berceau de la culture du blé. Il est connu en France depuis le XVIe siècle et apparaît dans la cuisine quotidienne des Français au début du XXe siècle.
- Sortie: 2015-12-20
- Durée: 52 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur:
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1. Le Steak haché sur le grill 2014-09-07
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2. La Grande Aventure des petits zoos 2014-09-14
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3. La Folie du couscous 2015-12-20
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4. Côte d'Azur : Le Luxe réinventé 2014-09-28
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5. Chantilly, la capitale du cheval 2014-10-05
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6. La Voiture électrique, pas si écolo ! 2014-10-12
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7. Le Canal du Midi 2014-10-19
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8. Le Beurre et l'argent du beurre 2014-10-26
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9. Vacances, la grande débrouille 2014-11-02
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10. Le Diamant sous toutes ses facettes 2014-11-09
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11. La Guerre des colas 2014-11-16
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12. Au cœur du marché de Rungis 2014-11-23
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13. Quand le thon nous met en boîte 2014-11-30
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15. Noël : Une bûche à tout prix ! 2014-12-14
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16. Huîtres, bientôt la fin ? 2015-01-11
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17. Burger sur le grill 2015-01-18
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18. Travaux choc pour hôtel chic 2015-01-25
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19. Alerte au mercure 2015-02-01
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21. Allô, j'ai faim repas à domicile 2015-02-15
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27. La Baie de Somme 2015-03-29
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29. Les Dessous du soutien-gorge 2015-04-19
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30. Lido, la nouvelle féérie 2015-04-26
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32. Sous le soleil des calanques 2015-05-10
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33. Des mutants dans notre assiette 2015-05-17
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34. La Guerre des bonnes odeurs 2015-05-24
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36. Glaces, tous givrés ! 2015-06-07
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37. Tous accros au sel 2015-06-14
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38. Soldes, tout doit disparaître 2015-06-21
